Глазурь для пасхального кулича

21 апреля 2011 - 09:32

Глазурь – сама по себе прекрасное украшение. Однако к ней можно добавить (посыпать) орехи, сухофрукты, тертый шоколад, разноцветный кондитерский бисер. Опять же, можно выложить из фруктов буквы ХВ. А можно как раз глазурью эти буквы написать. Вариантов множество. Кулич – праздничное угощение, так что проявляй фантазию! Часто на готовый кулич для придания ему аппетитного блеска наносят желток и посыпают сахарной пудрой или яркой посыпкой. Лепят из теста символ веры – крест – и выделяют его глазурью. Можно использовать для украшения (уже поверх глазури), к примеру, вафельные цветы, цветы из кулинарной мастики.

Ингредиенты:

1-2 яичных белка
0,5 стакана сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока.


Приготовление:

Белок должен быть охлажденным. Взбить его миксером. Начать процесс с первой скорости, постепенно увеличивая ее. Понять, что взбивать достаточно, можно, перевернув миску с белком верх дном – белок не должен выливаться. Когда требуемая консистенция достигнута – начинай постепенно, по чайной ложке, вводить просеянную через сито сахарную пудру. В финале добавь лимонный сок и взбивай еще 10 секунд. Готовую глазурь нанести на горячие куличи – тогда она будет плотно прилегать, и вряд ли осыплется. Другой способ придания дополнительной прочности глазури – поставить куличи на минуту в духовку, нагретую до 100-120°С.

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 10 мин

Общее время: 15 мин

Выход: 150 гр

Пасха: рецепты, советы и традиции

Источник: http://ivona.bigmir.net

Похожие рецепты

Готовимся к Пасхе: окрашиваем яйца
Какие бывают красители для яиц и как можно окрасить яйца... далее
Традиции Пасхи: как приступают к трапезе
Узнай, как наши предки отмечали Пасху и как, согласно... далее
Пасхальная ромовая баба с вишней
Ни один пасхальный стол не обходится без ароматных куличей... далее
Пасхальный кулич с цукатами и изюмом от Юлии Высоцкой
Готовим ароматный пасхальный кулич с пряностями и цукатами по... далее
Пасха 2012: Планируем праздничное угощение
С детства мы привыкли к многообразию пасхальных блюд - это и... далее
Пасхальный салат по-английски
Ярко-зеленый весенний салат придаст пасхальному столу по-настоящему праздничный... далее
все рецепты